Otvíráte novou restauraci a chcete jít s dobou? Inspirujte se
nejmodernějším vybavením, které vám usnadní a urychlí práci v kuchyni.
Vyberte si profesionální pomocníky, kteří odvedou velké množství práce
za vás a navíc vám pomohou vykouzlit opravdu chutné menu.
1) Na uchování potravin
Samozřejmostí, která by neměla v žádném gastronomickém zařízení
chybět, je lednice
na víno, mraznička na potraviny, na maso a na další potřebné suroviny,
které by se měly uchovat. Velkým pomocníkem je také úzká a prosklená
lednice, která může být přímo na baru a slouží k prezentaci dortů a
případně i dalších sladkých dezertů.
2) Vybavení a nábytek
V gastronomickém průmyslu je potřeba sledovat, jaké vybavení restaurace
vám může ulehčit vaření a usnadnit práci. V restauraci byste měli mít
rozhodně dost míst k sezení, postačí jednoduché stoly a židle, které
můžete posléze dekorovat pomocí látkových přehozů, které se dají
pravidelně prát.
Co se týče nábytku, tak velkým pomocníkem je nerezový nábytek a vybavení
v kuchyni, které se dobře udržuje a hlavně vám vydrží dlouhou dobu.
Životnost gastronomického zařízení by měla být jednou z hlavních
priorit, na které se budete při koupi soustředit. Prvotní investice může
být vyšší, ale dbát na kvalitu se vám opravdu vyplatí.
3) Profesionální konvektomat
Jedním ze spotřebičů, který vám ulehčí a urychlí práci, je profesionální
konvektomat. Můžete v něm připravit téměř každé jídlo. Je
skvělý pro pečení masa, ale také pro přípravu dezertů. V konvektomatu
navíc připravíte také zeleninu a další suroviny, které se vaří
v páře. Zachováte tak nejen krásnou barvu a plnou chuť, ale také
veškeré vitamíny a minerály z potravin.
4) Výčepní zařízení
V dobré restauraci, kam se budou hosté rádi vracet, by neměl chybět
hezký a kvalitní výčepní
stojan, jako je například beethoven, pro správné čepování piva, ale také
pro čepování limonád. Hosté se často ptají na tento druh točených
limonád a mnohdy si právě podle nich vybírají místo, kam vezmou své
přátele a rodinu.
5) Myčka na nádobí
Velkým pomocníkem a téměř nezbytností do každé restaurace je také
myčka na nádobí. Ta vám ulehčí práci, urychlí provoz a navíc ji
můžete používat i pro velké akce, svatby, večírky nebo jiné slavnostní
události, kdy čekáte víc hostů než obvykle.
