Ne vždy se za uměním musí do galerie nebo muzea. Výstavní prostory
nabízí i malebná kavárna v podhradí Pražského hradu Kimla’s Coffee.
Kavárna funguje čtvrtý měsíc a pořádá pravidelné výstavy. První se
zde konala fotografická výstava Emanuela Kimly. Následovala výstava
fotografií indického fotografa Vipina Naira a poté zde představil své
fotografie výtvarník, který si říká Ben Murhaya. V současné době tu
probíhá výstava dřevořezů architekta Radoslava Dvořáka. O tom, jak
kavárna funguje a zda se jí daří spojit gurmánský zážitek s kulturním,
hovoří její provozovatel Vojtěch Parkán.
1. Pocházíte z rodiny s kavárenskou tradicí, nebo si vás
kavárna našla sama?
Můj mladší bratr vlastní kavárnu Jericho již několik let a my všichni
sourozenci jsme v nějaké té kavárně dělali, tedy dalo by se říci, že
kavárna má v naší rodině již nějaký pátek tradici.
2. Jak dlouho kavárnu provozujete, jaké byly její
začátky?
Kavárnu provozuji čtvrtý měsíc a její začátky jsou pořád zde.
Žádný začátek není jednoduchý, ale snažím se vydržet. Doufám, že si
k nám najdou cestu i Češi, aby se mohli pokochat nádherným výhledem na
Pražský hrad, potěšit oko uměním v naší galerii a vychutnat si nejen
výtečnou kávu, připravenou s péčí baristy, ale i výborná
biodynamická vína bez chemických přísad a syřidel, které tu máme za
přijatelné ceny.
3. Jak kavárna funguje?
Kavárna se pomalinku rozjíždí. Každý měsíc tu máme vernisáž nové
výstavy, snažíme se vybírat zajímavé začínající autory, kteří mají
neotřelá témata a zajímavé zpracování. Mimo galerii funguje kavárna jako
prodejna zrnkové Fair Trade kávy a biodynamických vín.
4. Co vaše kavárna nabízí, čím může překvapit a v čem je
jedinečná?
Myslím si, že kvalita kávy a právě biodynamická vína mohou lidi
překvapit, neboť není u nás mnoho míst, kde by se kladl důraz na kvalitu
a přijatelnou cenu. U nás máme biodynamická vína již od 216 Kč za
lahev, což je běžná cena u dobré domácí produkce na spodní hranici. Na
e-shopu samozřejmě seženete vína levněji, ovšem ať kvalitní, budou tato
vína nejspíše konvenční, tedy s přídavkem syřidel. Ta se do vín
přidávají kvůli konzervaci, aby lépe snášela změny teplot a nekazila se.
Ovšem vína bez přídavků syřidel jsou vyhledávána kvůli své jedinečné
chuti a kvalitě. A samozřejmě také proto, že po nich druhý den nebolí
hlava. Navíc u nás máte možnost vína ochutnat. Každý den u nás
probíhají degustace a pořádáme i degustace řízené, které jsme schopni
připravit i na zakázku.
5. Kde vaši kavárnu najdeme?
Naše kavárna leží přímo pod Pražským hradem na Valdštejnském
náměstí, hned vedle hotelu U Tří čápů – Valdštejnské hospody. Jsme
trochu zastrčení, což je na jednu stranu nevýhoda, na druhou stranu je to
ovšem záruka klidného a příjemného místa s nádherným výhledem na Hrad
a podhradí. Právě kvůli tomuto výhledu jsem si místo pro kavárnu vybral.
Je nádherné nejen přes den, ale také v noci, když se setmí a hrad je
osvícen světlomety. Člověk si pak přijde jako v Itálii v přímořském
letovisku. Se sklenicí vína a příjemnou hudbou to je přímo balzám
na duši.
6. Kavárna funguje částečně i jako výstavní prostor.
Řekněte pár jmen, jejichž díla jste tu vystavovali.
Jak jsem již říkal, zaměřujeme se hlavně na začínající autory, tedy
zatím jsme vystavovali fotografa Bena Murhayu – portréty, právě probíhá
výstava architekta Radoslava Dvořáka – dřevořezy a v červnu uvedeme
Karolínu Rosí – akvarely. Připravujeme také zajímavé obrazy od Marie
Ban a další výstavy.
7. Máte sám osobně k umění nějaký vztah?
Já osobně jsem studoval řezbářství na Střední uměleckoprůmyslové
škole v Praze na Žižkově. Jako samouk se věnuji malbě a studoval jsem
figurální kresbu a sochařský portrét několik let na ZUŠ Štítného
v Praze. Velmi mě zajímají dějiny umění a snažím se v něm vidět
nějakou kontinuitu lidského ducha od prvopočátků až po současnost.
8. Jaký je Vojtěch jako muž, jaký je Vojtěch
kavárník?
Snažím se být srdečný a přátelský. Nikoho nenechám na holičkách.
Jako člověk bych se charakterizoval jako dobrák od kosti a jako kavárník se
snažím fungovat podobně. Člověk, který k nám přijde, dostane vždy
něco navíc. Fungují u nás zákaznické karty, které vám zaručí každé
šesté kafe zdarma a po nasbírání plného počtu „šálků“ na naší
kartičce získáte permanentní slevu 9 Kč na kávu a 5 % na konzumaci
českého vína v naší kavárně. S touto zákaznickou slevou vás pak vyjde
káva v naší kavárně na lidových 36 Kč.
9. Jaké je vaše životní motto?
Moje životní motto je „Jak chceš, aby ostatní přistupovali k tobě,
přistupuj ty k nim“, tím se snažím řídit celý svůj život.
10. Co byste chtěl vzkázat čtenářům Nekultury?
Rád bych všem popřál krásné kulturní zážitky, a pokud se někdy
objevíte u nás, budeme velice rádi.
Fotografie z archivu Vojtěcha Parkána
Napsat komentář